De ce? Pentru ca nimic nu poate fi mai bun decat componentele. Nu poti face dulceata de cirese albe din cirese stricate si cu sigurata salata de rosii are alt gust cand rosiile sunt crescute in gradina, la soare si nu in solar. Si salata de rosii este si mai buna daca uleiul turnat peste ele este ulei de masline, presat la rece, de buna calitate.

Unde vreau sa ajung? Esenta a tot ceea ce facem depinde de inceputuri. Mancarea nu poate fi diferita. Cele mai bune ingrediente tratate cu respect fac cea mai buna mancare. Si aici secretul este felul in care tratam un ingredient bun.

In acest blog vreau sa vorbesc despre ingrediente in forma lor pura, cum le recunoastem, cum le folosim. Vreau sa vorbesc in special despre ingredientele uitate, cele pe care bunica le folosea cu incredere, fara sa se uite in carti dupa retete. Ma numesc Andra Fernandez si scriu din placere, pentru voi, dar mai ales pentru mine. Vreau ca acest blog sa va ajute si sa ma ajute, sa imi limpezeasca gandurile si sa ramana ca un jurnal la care sa ma intorc de fiecare data cand am uitat cum sa folosesc un ingredient.

Prezentele materiale sunt protejate de drepturile de autor conform Legii 8/1996 privind drepturile de autor şi drepturile conexe. Orice încercare de preluare a articolelor si fotografiilor se va face NUMAI cu acordul autoarei si cu condiţia citării permanente a link-ului : http://www.pursisimplu.net